Poireaux au four à la sauce blanche crémeuse

Une délicieuse recette et réconfortante de poireaux au four avec une sauce blanche crémeuse, parfaite pour un plat savoureux et simple à préparer.

Préparation : pour 4 personnes

• 8 poireaux, coupé en quatre et lavés
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 500 ml (2 tasses) de sauce blanche légère, chaude
• 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
• 75 ml (1/3 tasse) de fromage gruyère râpé
• une pincée de paprika
• sel et poivre

Sauce blanche : 

• 500 ml (2 tasses) de lait
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 40 ml (2.1/2c. à soupe de farine
• sel et poivre

Verser le lait dans une casserole et amener au point d'ébullition. Retirer du feu et mettre de côté.

Faire chauffer le beurre dans une autre casserole. Ajouter la farine, mélanger et faire cuire 2 minutes à feu doux.

Incorporer le lait graduellement tout en remuant constamment. Bien assaisonner et continuer la cuisson 10 minutes à feu doux, remuer fréquemment.

Préchauffer le four à 180°C (350°F)

1. Mettre les poireaux dans 500 ml (2 tasses) d'eau bouillante et salée. 
2. Ajouter le jus de citron, faire cuire 16 minutes à feu moyen.
3. Égoutter les poireaux et les transférer dans un plat à gratin beurré.
4. Saler, poivrer généreusement.
5. Ajouter la sauce blanche , saupoudrer de muscade et parsemer de fromage râpé.
6. Ajouter une pincée de paprika, faire cuire 20 à 30 minutes au four.

Bon appétit !