Potage de pommes de terre

Potage de pommes de terre  (pour 4 personnes) 

Ingrédients : 

• 30ml (2 c. à soupe) de beurre
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 petits poireaux, le blanc seulement, lavé et finement haché"
• 5 pommes de terre, pelées et tranchées
• 1 ml ( ¼ c. à thé) de cerfeuil
• 1,5 L ( 6 tasses) de bouillon de poulet chaud
• 50ml ( ¼ tasse) de crème à 35 %
• une pincée de thym
• sel et poivre

Préparation :

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter les oignons et les poireaux; couvrir et faire cuire 8 minutes à feu doux. 

Ajouter les pommes de terre et les épices, assaisonner généreusement. Remuer, couvrir et faire cuire 3 minutes. 

Ajouter le bouillon de poulet. Assaisonner au goût et amener à ébullition. Faire cuire, sans couvrir, de 30 à 35 minutes à feu doux. 

Verser la soupe dans un robot culinaire ou un passe-légumes et la mettre en purée, rectifier l'assaisonnement. 

Incorporer la crème 35% et servir. 

1 PORTION 3g PROTÉINES 
190 CALORIES  22g GLUCIDES  
10g LIPIDES  0,9g FIBRES