Côtelettes de porc en papillon
Côtelettes de porc papillon (pour 4 personnes)
Ingrédients :
- 15 ml ( 1 c. à soupe) d'huile végétale
- 4 côtelettes de porc papillon
- 30ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 oignons, émincés
- 15 ml ( 1 c. à soupe) de piment rouge mariné, finement haché
- 250ml ( 1 tasse) de sauce aux prunes
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 70°C ( 150°F). Huiler une poêle à frire ou une grille en téflon.
Placer sur l'élément de la cuisinière et faire chauffer.
Ajouter 2 côtelettes de porc et faire cuire 3 minutes à feu moyen.
Saler, poivrer et retourner la viande. Continuer la cuisson pendant 3 minutes.
Retourner la viande de nouveau. Continuer la cuisson 2 à 3 minutes à feu très doux ou selon la cuisson désirée. Garder chaud au four.
Répéter le même procédé pour le reste de la viande.
Faire chauffer le beurre dans une poêle à frire.
Ajouter les oignons et faire cuire 7 à 9 minutes à feu moyen. Remuer de temps à autre.
Ajouter les piments rouges hachés; faire cuire 1 minute.
Saler, poivrer et ajouter la sauce aux prunes et continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Servir les oignons avec le porc et des pommes de terre frites.
1 PORTION 564 CALORIES
25 g PROTÉINES 40 g LIPIDES
26 g GLUCIDES 0,3 g FIBRES
