Salade de boeuf bouilli

Salade de bœuf bouilli  (pour4 personnes) 

Ingrédients : 

• 750g ( 1 ½ livre) de bœuf bouilli coupe en lanières
• ½ piment rouge, émincé
• 15 ml ( 1 c. à soupe) de persil frais haché
• 45 ml (3 c. à soupe) d'oignons rouges hachés
• 1 concombre, pelé et émincé
• 1 piment cerise fort, finement hachéj

Préparation : 

Mettre le bœuf, le persil et les légumes dans un grand bol. Saler, poivrer et bien mélanger. 

Incorporer le vinaigre, l'huile et la sauce Tabasco: bien mélanger. 

Réfrigérer 30 minutes. 

Rectifier l'assaisonnement, mélanger et servir. 

• 45 ml ( 3 c. à soupe) de vinaigre de vin
• 75 ml (1/3 tasse) d'huile de sésame
• quelques gouttes de sauce Tabasco
• sel et poivre 

1 PORTION  846 CALORIES  2g GLUCIDES  
43g PROTÉINES  74g LIPIDES  0,4g FIBRES