Salade de melon miel

Voici une recette simple et délicieuse pour une salade de melon et ananas au sirop de citron vert et au miel.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• Cette salade est fraîche, légère et parfaite pour une journée chaude ou comme dessert fruité !
• 1 melon (de préférence bien mûr et sucré, comme le melon charentais ou cantaloup)
• 1/2 ananas frais (ou environ 300 g d’ananas en morceaux)
• 2 cuillères à soupe de miel (ajustez selon votre goût)
• Le jus et le zeste d’un citron vert
• Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif, pour la décoration)

Préparation :

Coupez le melon en deux, retirez les pépins avec une cuillère, puis découpez la chair en cubes ou en billes à l’aide d’une cuillère parisienne.

Épluchez l’ananas, retirez le cœur fibreux, et coupez la chair en petits morceaux.

Dans un petit bol, mélangez le jus du citron vert avec le miel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez une partie du zeste râpé du citron vert pour plus de saveur (gardez un peu pour la décoration).

Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de melon et d’ananas.

Versez le sirop de citron vert et miel sur les fruits, puis remuez délicatement pour bien enrober les morceaux.

Placez la salade au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes pour la servir bien fraîche, ou servez immédiatement si vous préférez.

Avant de servir, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et un peu de zeste de citron vert restant pour une touche esthétique et aromatique.

Vous pouvez ajouter une poignée de noix (comme des amandes effilées) ou quelques graines pour un peu de croquant.

Si vous aimez les saveurs plus intenses, ajoutez une pincée de gingembre râpé au sirop.

Par portion : Lipides 1,4 g,  171 Kcal