Pommes de terre en rosettes

Nous vous proposons une recette simple et délicieuse de pommes de terre rôties croustillantes.

(pour4 personnes)

Ingrédients :

• 5 pommes de terre cuites, en purée
• 30 ml (2 c. la soupe) de beurre mou
• 2 jaunes d'œufs
• 50 ml (¼ tasse) de lait chaud
• 30 ml (2 c. la soupe) de crème à 35%
• 1 ml ( ¼ c. a thé) de muscade
• sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°c ( 400°F). Beurrer et enfariner une plaque à biscuits; mettre de cote.

Incorporer le beurre aux pommes de terre et bien mélanger, Ajouter le reste des ingrédients ; bien mêler, Rectifier l'assaisonnement.

Mettre le mélange dans un sac à pâtisserie muni d'une douillette étoile, Sur la plaque à biscuits, ancienne des petits « rosettes » de 4 cm ( 1 ½ po) de hauteur.

Faire cuire 15 minutes au four ou jusqu'à ce qu'ils brunissent.

Servir avec un rôti ou des entrecôtes.