Épinards à la crème et au fromage fondu
Une délicieuse recette d'épinards à la crème et au fromage, parfaite pour un plat réconfortant !
Ingrédient :
- 4 paquets d'épinards frais, lavés et asséchés
- 500 ml (2 tasses) de sauce blanche
- 75m (1/3 tasse) de fromage gruyère râpé
- beurre
- paprika
- sel et poivre
Préparation de la sauce blanche :
- 60 ml (4 c. à soupe) de beurre
- 60 ml (4 c. à soupe) de farine
- 625 ml (2 1/2 de lait chaud
- une pincé de muscade
- sel et poivre blanc
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger et faire cuire 1 minute à feu moyen.
Incorporer la moitié du lait chaud au fouet.
Ajouter le reste du lait et la muscade, saler et poivrer et bien remuer, amener à ébullition , faire cuire 10 à 12 minutes à feu doux, remuer fréquemment, retire de la casserole et mettre de côté.
Préparation du plat principale :
Mettre les épinards dans l'eau bouillante salée, poivrer, couvrir et faire cuire 3 minutes.
Faire refroidir les épinards sous l'eau froide, égoutter et presser les feuilles pour bien essorer, hacher le tout.
Beurrer un plat à gratin et y mettre les épinards , ajouter quelques petits morceaux de beurre , saler poivrer et saupoudrer de paprika.
Verser la sauce blanche sur les épinards et parsemer le tout de fromage.
Faire griller au four (broil) pendant 10 minutes et servir chaud, en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou même avec du pain grillé pour un repas léger.
