Chou-fleur à la sauce au fromage
Délicieux Chou-fleur a la sauce fromage
(pour 4 a 6 personnes)
Ingrédients :
- 50ml (¼ tasse) de lait
- 1 tête de chou-fleur
- sel et poivre blanc
Sauce blanche :
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 40 ml (2.1/2c. à soupe de farine
- sel et poivre
Verser le lait dans une casserole et amener au point d'ébullition. Retirer du feu et mettre de côté.
Faire chauffer le beurre dans une autre casserole. Ajouter la farine, mélanger et faire cuire 2 minutes à feu doux.
Incorporer le lait graduellement tout en remuant constamment. Bien assaisonner et continuer la cuisson 10 minutes à feu doux, remuer fréquemment.
Préparation du plat principale :
Remplir une grande casserole a moitie d'eau froide. Ajouter le lait et saler. Amener à ébullition.
Entre-temps, retirer les feuilles vertes du chou-fleur. Couper la base.
Placer le chou-fleur entier, a l'envers, dans l'eau bouillante; couvrir et faire cuire 8 minutes.
Retirer et bien égoutter.
Mettre le chou-fleur dans un plat de service et verser une petite quantité de sauce au fromage.
Servir le reste de la sauce en portions individuelles.
