Pommes de terre au gratin
Voici une recette classique et savoureuse de pommes de terre gratinées
Pommes de terre au gratin
(pour4 personnes)
Ingrédients :
- 55 ml ( 3 ½ c. a soupe) de beurre
- 1 oignon, finement hache
- 40 ml (2½ c. a soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait chaud
- 50 ml ( ¼ tasse) de crème a 35 %
- 1 ml (¼ c. a the) de muscade
- 1 ml ( ¼ C. a the) de thym
- 1 ml ( ¼ c. a the) de basilic
- 4 pommes de terre de grosseur moyenne, pelées et émincées
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four al 90°C (375°F). Beurrer un plat a gratin et le mettre de cote.
Faire chauffer le reste du beurre dans une casserole. Ajouter les oignons: couvrir et faire cuire 3 a 4 minutes a feu moyen.
Ajouter la farine et bien mélanger, cuire a feu doux, sans couvrir, pendant 1 minute.
Ajouter la moitie du lait et bien incorporer. Ajouter le reste du lait, la crème et les épices: bien remuer. Faire cuire 10 minutes sans couvrir à feu doux.
Disposer la moitie des pommes de terre dans le plat a gratin. Recouvrir de la moitie de la sauce.
Répéter la même opération une seconde fois, Saler, poivrer. Couvrir d'un papier d'aluminium. Faire cuire 40 a 45 minutes au four.
Retirer le papier et continuer la cuisson pendant 15 minutes.
Si désire: parsemer de persil hache avant de servir.
