Salade de fenouil au parmesan

Salade de fenouil au parmesan pour 6 personnes

Ingrédients : 

• 6 petits bulbes de fenouil 100 g de parmesan
• quelques tiges de fenouil ciselées pour décorer
• Vinaigrette au citron
• 60 ml d'huile d'olive
• 2 c. s. de jus de citron
• 2 c. c. de feuilles de fenouil ciselées 1 gousse d'ail pilée
• 1 c. c. de moutarde de Dijon
• 1 c. c. de sucre en poudre 

PRÉPARATION 15 MINUTES 

1 Émincez le fenouil avec une mandoline, une râpe à légumes ou un gros couteau de cuisine. Détaillez le parmesan en copeaux avec une râpe à fromage ou un économe. 

2 Juste avant de servir, mélangez le fenouil et le parmesan dans un saladier. 

Garnissez de tiges de fenouil ciselées et arrosez de vinaigrette au citron. Remuez délicatement. 

Vinaigrette au citron Mélangez tous les ingrédients dans un bocal, fermez le couvercle et agitez énergiquement. 

Par portion lipides 14,6 g,176 kcal