Tartelettes aux pommes

Tartelettes aux pommes caramélisées , Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 4 petites pommes 50 g de beurre doux 55 g de sucre roux
• l /2 c. c. de cannelle moulue 50 g de noix de pécan
• 75 g de compote de pomme 2 c. c. de jus de citron
• 1 rouleau de pâte feuilletée 1 œuf légèrement battu

PRÉPARATION 10 MINUTES• CUISSON 20 MINUTES

1.Épluchez les pommes, ôtez le cœur et coupez-les en tranches fines.

Dans une casserole, faites chauffer le beurre, le sucre et la cannelle à feu doux jusqu'à dissolution du sucre. 

Ajoutez les tranches de pomme et poursuivez la cuisson, toujours à feu doux, en remuant de temps en temps.

Quand le sirop a épaissi, retirez les tranches de pomme et laissez-les égoutter dans une assiette. 

2. Mélangez dans le bol du robot les noix de pécan, la compote de pomme et le jus de citron ; mixez le tout pour obtenir un mélange onctueux. 

3. Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. 

4. Découpez quatre fonds de 1 1 cm de diamètre dans le rouleau de pâte feuilletée. Déposez-les sur la plaque et badigeonnez-les d'œuf battu avec un pinceau. 

5. Étalez le mélange aux noix de pécan sur les disques de pâte en laissant un bord vide, recouvrez de tranches de pomme cuites et faites cuire 15 minutes au four.

Pendant ce temps, réchauffez le sirop. Nappez-en les tartelettes dès que vous les avez sorties du four. Servez sans attendre. 

Par portion lipides 39.7 g, 623 kcal