Cocktail Mai Tai

Une recette classique du Mai Tai, un cocktail tiki emblématique à base de rhum. 

Recette du Mai Tai

Ingrédients :

• 30 ml (1 oz) de rhum ambré (rhum jamaïcain ou un rhum vieilli)
• 15 ml (0,5 oz) de rhum noir (rhum overproof ou dark rum)
• 20 ml (0,75 oz) de jus de citron vert frais
• 15 ml (0,5 oz) de curaçao orange (ou triple sec)
• 10 ml (0,25 oz) de sirop d'orgeat (sirop d'amande)
• 10 ml (0,25 oz) de sirop simple (facultatif, pour ajuster la douceur)
• Glace pilée
• Garniture : une branche de menthe, un quartier de citron vert ou une tranche d'ananas

Préparation :

Remplissez un shaker avec de la glace pilée.

Versez le rhum ambré, le jus de citron vert, le curaçao orange, le sirop d'orgeat et le sirop simple (si utilisé) dans le shaker.

Secouez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes pour bien mélanger et refroidir les ingrédients.

Filtrez le mélange dans un verre old-fashion ou un verre tiki rempli de glace pilée.

Ajoutez doucement le rhum noir par-dessus (technique du "float") pour créer une couche sombre à la surface.

Décorez avec une branche de menthe fraîche et un quartier de citron vert ou une tranche d'ananas.

Servez avec une paille et dégustez immédiatement !

Ajustez les proportions selon vos préférences : plus de citron vert pour l’acidité, ou plus de sirop pour la douceur.