Un bon sauté de Okras

C’est un plat d’accompagnement solide, qui se marie bien avec les viandes grillées ou le riz.

Ingrédients : 

• 250 g (1/2 livre) d'okras entiers congelés
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 5 ml (1 c. à thé) de persil frais haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de pignons (noix de pins)
• quelques gouttes de jus de citron
• sel et poivre

Préparation : 

Verser 250 ml (1 tasse) d'eau dans une casserole. Saler et amener à ébullition. Ajouter les okras et couvrir et faire cuire 10 minutes.

Dès que les okras sont cuits, les placer sous l'eau froide et bien égoutter

Faire chauffer le beurre dans un poêle à frire, ajouter les okras et le persil, mélanger et ajouter les pignons. Faire cuire 2 minutes à feu moyen, saler et poivrer.

Arroser de jus de citron.