Mousse au chocolat et rhum

Mousse au chocolat et au rhum

 Ingrédients :

• 6 jaunes d'œufs
• 75 g de sucre en poudre
• 125 ml de rhum brun chaud 50 g de chocolat noir râpé 

PRÉPARATION 10 MINUTES CUISSON 5 MINUTES 

1 Travaillez les jaunes d' œufs et le sucre au batteur électrique dans un récipient à bord haut, jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux. 

2 Placez le récipient au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et versez le rhum en un filet mince, sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'un mélange épais. Incorporez le chocolat en deux fois en fouettant délicatement et laissez-le fondre après chaque ajout. 

3 Répartissez la mousse entre quatre verres que vous mettrez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 

Par portion lipides 12 g, 294 kcal