Un bon plat d'asperges au beurre
Servir avec du beurre fondu, assaisonné d'une pincée de sel et parfois d'un peu de citron ou d'une pincée de poivre.
Ingrédient :
- 2 bottes d'asperges fraîches, nettoyer et lavées
- 50 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
- 2 oeufs durs, hachés
- jus de citron
- persil frais haché
- sel et poivre au gout
Préparation :
Placer les asperges dans une casserole contenant de l'eau bouillante salée. Arroser de quelques gouttes de citron et faire cuire 7 à 8 minutes à feu vif.
Piquer la pied de l'asperge pour vérifier la cuisson, le pied doit être tendre. Bien égoutter.
Disposer les asperges sur un plat de service et arroser de beurre fondu et de jus de citron. Saler ou poivrer
Garnir d'oeufs hachés et de persil.
