Délicieux plat de légumes sautés

Légumes sautés (pour4 personnes) 

Ingrédients : 

• 30ml (2 c. à soupe) d'huile végétale 
• 1,2 kg (2½ livres) de brocolis 
• 3  oignons verts, émincés 
• 1  branche de céleri, émincée 
• 2  carottes pelées et émincées 
• 6  champignons frais, nettoyés et coupés en deux 
• ½ piment vert, coupé en gros cubes 
• ½ courgette, coupée en deux sur la longueur et émincée 
• 5  châtaignes d'eau, émincées 
• 1 gousse d'ail, écrasée et hachée 
• 5 ml 
• ( 1 c. à thé) de gingembre frais haché 

Préparation :

Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à frire. 

Séparer le brocoli en fleurettes. Couper le pied en deux et le trancher. 

Mettre le brocoli et les oignons verts dans l'huile chaude; faire sauter 2 minutes à feu moyen-vif. 

Ajouter le céleri et les carottes; faire sauter 2 à  3 minutes. 

Saler, poivrer et ajouter le reste des ingrédients. Continuer la cuisson 6 à 7 minutes. 

Servir immédiatement. 

sel et poivre